Vídeo: Como preparara a biomassa de banana verde.

Já falei muito da biomassa e de todos os seus benefícios! Pra quem quiser ver, segue aqui:https://carolinavianamarques.com/2013/05/15/receita-biomassa-de-banana-verde/

Agora se você ainda tem dúvidas de como preparar não deixem de assistir esse vídeo da Lidiane Barbosa, super chef de gastronomia funcional!

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Sucos Detox

Estamos às vésperas da estação mais quente do ano. Portanto, a hora para dar aquela enxugada no manequim é agora. Treino forte e alimentação equilibrada são fundamentais, mas receitinhas detox podem ajudar (e muito!) nessa empreitada.

Aqui, 4 sucos poderosos que vão dar uma força para aquela limpeza no organismo!

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Em todas as receitas, basta bater os ingredientes no liquidificador e beber em seguida. O rendimento é 1 copo. Confira!

SUCO ANTI-INCHAÇO

Calorias: 42

  • 1 lima-da-pérsia espremida
  • 3 xíc. (chá) de melancia picada
  • 10 folhas de capim-cidreira fresco

SUCO BRONZE DOURADO

Calorias: 140

  • 2 col. (sopa) de cenoura crua ralada
  • 1 col. (sopa) de beterraba crua ralada
  • 1 xíc. (chá) de suco de laranja
  • 1 xíc. (chá) de água filtrada
  • 1 punhado de salsa
  • 1 punhado de folhas de hortelã

SUCO PELE FIRME

Calorias: 64

  • Suco de ½ limão
  • 1 xíc. (chá) de uva rosada com casca
  • 2 maçãs verdes (com casca e sem sementes) picadas
  • 1 xíc. (chá) de água mineral

SUCO CONTRA RADICAIS LIVRES 

Calorias: 60

  • ½ litro de água filtrada
  • 4 folhas de couve ou espinafre
  • ¼ maçã picada
  • 4 lascas de gengibre 
  • Sumo de 1 limão grande
  • Ervas aromáticas (hortelã ou salsa) a gosto

Fonte: http://www.suacorrida.com.br

Receitas de Leites Vegetais

Leites Vegetais

Leites Vegetais

Os leites vegetais podem ser uma ótima opção alimentar para quem anda querendo diminuir o consumo de leite animal ou mesmo retirá-lo do cardápio diário, muitas vezes seguido por simples hábito. E o melhor: ao adotar novos leites em sua vida, você não vai sofrer por falta de nutrientes. Pelo contrário, poderá ganhar em fibras, minerais e saúde.

Aqui algumas sugestões:

Leite de castanha-de-caju

Castanha-de-Caju

Sua principal função no organismo é proteger os vasos sanguíneos permitindo que toda a circulação do sangue flua melhor. Fornece proteínas e também diminui o colesterol.

Preparo: Um copo de castanhas para três a quatro de água. Bata, coe bem e obtenha quatro copos de saúde.

Leite de arroz integral

Arroz Integral

Um poderoso desintoxicante. Tem proteínas, vitamina B1 e niacina, responsáveis pela transformação das proteínas e carboidratos em energia.

Preparo: Deixe de molho por oito a dez horas, dois copos cheios de arroz. Leve ao fogo com o dobro de água. Exemplo: dois copos de arroz para quatro de água e assim proporcionalmente. O arroz deve ficar ao fogo sob a medida da mão, ou seja, assim que a mão não suportar mais o calor, é hora de desligar e abafar. Bata e coe várias vezes seguidas. Dois copos de arroz rendem meio litro de leite.

Leite de quinua

Quinua

Comparada ao leite materno em valor nutritivo, a quinua é riquíssima em proteínas e, segundo os antigos incas, o alimento mais rico do planeta em aminoácidos e vitaminas.

Preparo: Coloque de molho por oito horas um copo de quinua em grãos. A seguir, bata no liquidificador com três copos de água filtrada ou mineral e coe por três vezes. Rende cerca de meio litro de leite.

Leite de sementes de abóbora

Semente de Abóbora

Verdadeira mina de ferro, fósforo e cálcio, combate anemia, ajuda na formação de glóbulos vermelhos, na oxigenação das células e na formação de ossos, músculos e cérebro. Limpa os intestinos e combate vermes. As sementes frescas são indicadas para náuseas e enjôos das gestantes.

Preparo: Para obter um litro desse néctar de saúde, separe um copo de sementes e deixe-as de molho por uma noite. De manhã, bata com três ou quatro copos de água filtrada. Coe bem.

Leite de aveia

Aveia

A aveia é um cereal importante na alimentação dos diabéticos, pois contém fibras solúveis, que auxiliam no controle da glicemia. Protege o coração e a circulação contra a aterosclerose. É rica em cálcio, ferro, magnésio, vitaminas do complexo B e por conter fibras, facilita o fluxo intestinal.

Preparo: Separe um copo de aveia em flocos. Hidrate em água por uma noite. Na manhã seguinte, bata com três a quatro copos de água, coe e obtenha um litro de leite.

Leite de gergelim

Gergelim

O gergelim é ótimo para os músculos e o cérebro. Tem muita proteína e ácido fólico, essencial na formação das células sanguíneas.

Preparo: Um copo de sementes de gergelim dá quatro copos de leite. Deixe as sementes de molho por oito horas e bata com quatro copos de água. O resíduo do gergelim batido pode virar um delicioso “queijelim”. Acrescente azeite, sal, orégano e misture bem até atingir a consistência de corte.

Leite de castanha-do-pará

Castanha-do-Pará

As castanhas-do-pará são conhecidas como “pílulas da felicidade”. Cada uma possui 60 mcg de selênio, um importante antioxidante que varre as impurezas das células. Contám ainda vitaminas E e B1, que exercem papel importante no metabolismo das proteínas e na geração de energia.

Preparo: Um dos mais saborosos! É como tomar leite vindo diretamente da castanheira… Deixe um copo de castanhas pré-lavadas de molho por cerca de oito horas. Bata com quatro copos de água – sempre filtrada ou mineral – para obter três copos de leite. Por ser um leite mais gorduroso, o leite de castanhas precisa ser coado quatro vezes.

Dicas

Todo leite vegetal pode ser tomado puro ou adoçado com melaço, açúcar mascavo, etc. Vale inventar e criar suas próprias receitas. Eles combinam muito bem com frutas e podem ser batidos no liquidificador com banana, mamão, maçã, abacate, até abacaxi.

Também ficam ótimos com frutas secas como ameixa-preta (sem caroço), damascos e uva-passa. Uma boa opção é deixar as frutas secas de molho por algumas horas antes de acrescentá-las ao leite, para que fiquem mais macias e soltem com facilidade seu açúcar natural.

Os segredos que fazem toda diferença

» Lave bem os grãos antes de começar o processo de “tirar o leite”.

» Todo resíduo poderá ser reaproveitado em sopas, mingaus, assados ou na confecção de pães e tortas.

» Para obter uma consistência homogênea, os leites vegetais necessitam ser coados de três a quatro vezes em peneira fina ou pano macio. Coe, separe o bagaço e volte a coar sucessivamente. No caso de optar pelo pano, faça um saquinho largo e reserve-o só para esse fim. A vantagem do saquinho é que com ele pode-se “ordenhar” os grãos – o que dá uma sensação especial e gratificante.

» Os leites vegetais não toleram temperaturas elevadas. Conserve-os sempre em geladeira e se precisar aquecer, não deixe ferver, pois podem talhar. O uso da canela é indicado quando o leite for aquecido.

Fonte: http://www.cantinhovegetariano.com.br

Receita: Tabule de Quinua

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Já que o tema da última segunda-feira foi Quinua, vamos começar botar em prática seu uso?!

Ingredientes

½ xícara de chá de quinua em grão

1 xícara de chá de água

Sal a gosto

½ xícara de chá pepino japonês em cubinhos

½ xícara de chá de tomates sem pele e sementes em cubinhos

½ xícara de chá de cebola em cubinhos

1 colher de chá de hortelã picada

3 colheres de chá de salsa picada

1 colher de café de sal do himalaia ou sal marinho

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de suco de limão

Preparo

Numa panela, coloque a quinua, a água e o sal. Deixe ferver por 10 minutos ou até que fique com uma textura macia. Escorra, lave em água corrente e deixe esfriar. Coloque a quinua numa travessa funda e misture com os outros ingredientes.

Benefícios da Quinua

Originado dos Andes, esse cereal começou a ser pesquisado no Brasil na década de 90 e vem atraindo cada vez mais consumidores!

A quinau é muito rica em nutrientes comparada aos outros cereais devido a sua composição nutricional e dentre os vários tipos de quinua a branca é a mais consumida.

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Sendo constituída principalmente por amido, a quinua também é rica em minerais (apresenta maiores quantidades em relação ao arroz e ao trigo), alto teor protéico e ácidos graxos essenciais.

Veja abaixo sua composição:

Fibras: Total – 8,9% (1,2% solúveis e 7,7% insolúveis).

Vitaminas: Complexo B (B1, B2 e B3), D e E.

Minerais: Potássio, cálcio, magnésio, fósforo, enxofre, ferro e zinco.

Seus Benefícios à saúde

  • Evita a anemia;
  • Auxilia no tratamento da desnutrição;
  • Combate a osteoporose;
  • Reduz o colesterol total, LDL e triglicerídeos;
  • Melhora funcionamento gastrointestinal;
  • Auxilia no processo inflamatório: artrite reumatóide, obesidade;
  • Favorece a perda de peso;
  • Melhora o sistema imune
  • Auxilia no desenvolvimento cognitivo e funções associadas à memória e à aprendizagem.

Pode ser consumido em saladas, bolinhos com legumes ou até mesmo susbstituir o arroz. Seus flocos podem acompanhar frutas, sucos, vitaminas e saladas de fruta no café da manhã. Já a sua farinha pode ser base em elaborações como tortas, bolos, pães e massas.

Pessoas que podem se beneficiar do uso:

  • Vegetarianos restritos: por não consumirem carne, leite e derivados – grandes fontes protéicas;
  • Atletas: por necessitarem de um maior consumo de aminoácidos;
  • Celíacos: por serem intolerantes ao glúten – presente no trigo.

Até a próxima!

Receita: MINGAU DE QUINOA

Olha que delícia e nutritivo!!!

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A quinoa é um grão de altíssimo valor nutricional. Rico em proteínas, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.

As bebida vegetal é isenta de lactose e proteínas do leite, possuem baixo teor de gordura saturada e substituem o leite em qualquer preparação!

Ótima opção para um pré-treino ou café da manhã!!!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de quinoa em flocos

2 xícaras (chá) de bebida vegetal de arroz

1 colher (sopa) de açúcar demorara

1 colher (café) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de morangos picados (podem ser substituídos pela fruta que você desejar)

Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, misture a quinoa em flocos com a bebida de arroz, mexendo, por cerca de 10 minutos. Adicione o açúcar demerara, a canela e a essência de baunilha e cozinhe por mais 5 minutos. Misture os morangos, salpique canela em pó e consuma em seguida.

Rendimento: duas porções

Valor calórico aproximado: 300 kcal por porção

Fonte: http://www.mundoverde.com.br

10 sinais de que você tem uma relação saudável com a comida

Durante as últimas décadas, ocorreram várias alterações nos padrões de beleza estabelecidos. Todos que não se encaixam nesse padrão são considerados impulsivos, com falta de controle sobre si mesmos, enquanto o corpo magro é um testemunho do poder de autodisciplina, um exemplo de domínio da mente sobre o corpo.

Diante dessa realidade, a relação com o alimento se tornou uma guerra. Alguns são intitulados como perigosos para a saúde humana, enquanto outros são milagrosos.

Vamos observar abaixo algumas dicas de como ter uma relação saudável com os alimentos?

1 -) Você come alimentos saudáveis?

Opte por alimentos saudáveis e dê preferência aos orgânicos! Lembre-se sempre de que quanto mais natural for o produto, menos substâncias tóxicas ele carrega. Evite alimentos processados que são ricos em gorduras, aditivos e corantes.

2 -) Você compra alimentos de que gosta?

Siga uma alimentação saudável, mas sempre se deixe guiar pela sua intuição. Alimentos que atraem você farão com que você tenha mais prazer em sua refeição e com isso esses hábitos saudáveis serão duradouros.

3 -) Você se alimenta em ambientes calmos?

A alimentação é uma ação que não pode ser involuntária, você precisa perceber o que está comendo e prestar atenção na quantidade que está comendo. Evite fazer as refeições assistindo TV ou mexendo no computador. O foco agora é o alimento!

4 -) Você mastiga corretamente a sua refeição?

Mastigue bem a sua refeição e coma devagar para aproveitar esse momento e auxiliar no processo de saciedade. O seu corpo possui um tempo para mandar a mensagem de saciedade para o seu cérebro. Se você come muito rápido, sempre consumirá mais do o seu corpo realmente precisa.

5 -) Você come com alegria?

Faça desse momento uma relação entre alegria e prazer. Escolha alimentos saudáveis não por obrigação, e sim por qualidade de vida. Não se frustre por essa realidade e se divirta.

6 -) Você cuida do seu corpo?

A alimentação tem reflexo direto na sua imagem, mas, além disso, outros fatores influenciam em seu corpo.

Mesmo tendo uma alimentação saudável, algumas vezes você não consegue suprir todas as suas necessidades com a alimentação. Unhas fracas, cabelos sem brilho e pele com aspecto feio podem ter relação direta com a falta de vitaminas e minerais. Uma suplementação com um complexo vitamínico pode ser muito bem aproveitada para minimizar esses sintomas.

7 -) Você busca a perfeição?

Não conseguimos ser perfeitos em todos os âmbitos. Não faça julgamentos prévios e não se cobre demais. Isso pode gerar frustração e repulsa contra esse tipo de hábito.

8 -) Você observa os sinais que o seu corpo dá?

Muitas vezes o nosso corpo dá sinais de que as coisas não andam bem e nós não sabemos interpretar essas mensagens. Se você se alimenta corretamente, fornece as ferramentas para seu corpo funcionar melhor. Utilize suplementos que complementem a sua alimentação – sempre orientado por uma nutricionista – Isso trará benefícios ainda maiores.

9 -) Você possui uma relação de amor com a comida?

Deixe sua relação com a comida ser um momento de prazer. Desapegue-se do julgamento e aprecie o alimento que você consome.

10 -) Você se permite?

Por último, mas não menos importante, está um ponto de que muitos se esquecem. Você, como já foi citado acima, não é perfeito, então se permita alguns deslizes. Mantenha o foco, mas não se exclua de momentos nos quais a comida se torna algo agradável, como festas e confraternizações.

Fonte: http://www.mundoverde.com.br

Pycnogenol

Já ouviram falar em Pycnogenol?

Sendo considerado um poderoso agente no combate aos radicais livres essa substância pode ser manipulado por um médico ou nutricionista.

Vejam abaixo algumas de suas propriedades:

  • Ações anti-inflamatórias, antioxidantes e antimelanogênicas: eficazes no tratamento e na prevenção de melasmas;
  • Combate os radicais livres que danificam as estruturas de colágeno.
  • Aumenta a firmeza e elasticidade da pele, além de retardar o processo de envelhecimento.
  • Tem efeito fotoprotetor;
  • Estimulação o clareamento de pigmentações como manchas de gravidez;
  • Melhora da circulação dos membros inferiores

Um estudo realizado em 30 mulheres com melasma demonstrou que a suplementação oral de 25 mg de pycnogenol 3 vezes ao dia, por um mês, reduziu em 80% o tamanho e a intensidade da área de hiperpigmentação da pele, mostrando ser uma terapêutica muito eficaz e segura em mulheres com melasma.

Benefícios da Romã

Você sabia que a romã é considerada um dos melhores alimentos funcionais?

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Beneficiando tanto a estética quanto a saúde, essa fruta de poucas calorias apresenta uma gama de nutrientes como vitamina A, vitamina B9, ferro, cálcio, ácido elágico, ácido gálico e protocatequínico. Mas qual é a função destas substâncias?

O ácido elágico é um poderoso antioxidante, muito eficaz no combate aos radicais livres. Auxilia na prevenção da obesidade e de diversos tipos de câncer. Favorece a proteção das paredes das artérias, reduzindo as ocorrência de distúrbios cardiovasculares, como infarto e AVC;
O ácido gálico e protocatequínico impedem que moléculas responsáveis por danificarem as estruturas das células possam causar câncer (segundo um estudo realizado pela USP).

Outros Benefícios:

• Reduz os sintomas desagradáveis da menopausa: o chá obtido da casca da romã possui ação similar ao estrogênio;

• Equilibra a flora vaginal: atua no desequilíbrio da flora, prevenindo candidíase e corrimentos vaginais;

• Auxilia na redução da glicemia: inibe uma enzima, diminuindo a absorção da glicose;

• Previne doenças cardiovasculares e reduz a presssão arterial;

• Melhora a circulação reduzindo a celulite. E ainda pode suavizar manchas de pele como melasmas.

• Possui betasitosterol (fitoquímico) que ajuda a diminuir os efeitos do cortisol, hormônio que provoca gordura abdominal.

• É anti-fúngico, ótimo para quem tem candidíase.

• Ação antioxidante: é capaz de neutralizar quase duas vezes mais radicais livres que o da casca de uva, e sete vezes mais que o chá verde.

Como consumir?
• Pode comê-la fresca e crua;
• Suco;
• Polvilhe as sementes da romã numa salada;
• Use um pouco de sumo de romã na salada;

E aí? Convencidos? Pode correr já para comprar a sua! ;)

Até a próxima!

Receita: Doce de Banana com Aveia e Nozes

Ingredientes:

6 bananas-d’água, de preferência orgânicas

4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

4 colheres (sopa) de nozes trituradas

1 colher (chá) de açúcar mascavo

1 colher (café) de canela em pó

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Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o açúcar mascavo, adicione as bananas cortadas em rodelas e deixe cozinhar, mexendo sempre. Desligue o fogo e misture suavemente a aveia, as nozes e a canela.

Rendimento: 4 porções

Valor calórico por porção: 109 calorias

Fonte: http://www.mundoverde.com.br