Receita: Mingau Funcional

Inverno combina com um mingau quentinho, né?
Esse da foto foi feito com leite de castanha de caju, aveia, tâmara e canela e é receita do @irmaosnacozinha 😍
Anota aí!

✔️ 1 xícara de leite de castanha de caju
✔️ 1 e 1/2 colher de sopa de aveia em flocos
✔️ 4 tâmaras pequenas

Modo de preparo: Bata o leite e a tâmara no liquidificador. Coe. Coloque o leite e a aveia em uma panelinha e cozinhe em fogo médio até engrossar.

Finalize com frutas, canela e o que mais sua imaginação permitir!

Receita: Chocolate quente cremoso

Depois de 2 anos…. Voltei!!! 😍

Desculpem a ausência.

A dica de hoje é uma receita delícia da @gabi.migueis

Pra quem não sabe a Gabi, agora minha estagiária e está me ajudando nessa fase maternidade 👶🏻. Não tem melhor forma de apresentá-la do que falar das suas invenções maravilhosas com queijos e laticínios veganos incríveis.
A Gabi também ministra cursos nessa área e faz consultorias na área do veganismo.
Seja muito bem vinda, @gabi.migueis🌷
Além disso ela estará no consultório fazendo as pesagens de pacientes que estão em tratamento e que querem saber detalhes sobre a 📋evolução da composição corporal e comparação de resultados🌟

Essa semana ela separou uma receita bem legal de chocolate quente 🍫

close up of woman holding coffee cup at cafe

Foto por Chevanon Photography em Pexels.com

👉🏻 1/4 de xícara de amêndoas (deixar de molho por pelo menos 8 horas)
👉🏻 1/4 de xícara de aveia em flocos
👉🏻 1 xícara de água
👉🏻 1 colher de chá de cacau puro em pó 👉🏻 Melado de cana (ou outro adoçante de preferência)
👉🏻 Canela à gosto

Modo de preparo:

1️⃣ Levar ao liquidificador: amêndoas hidratadas, aveia em flocos e água. Bater até triturar bem as amêndoas.

2️⃣ Coar a mistura com uma peneira ou um coador onde o líquido obtido será nosso leite vegetal.

3️⃣ Levar o leite vegetal à panela com o cacau em pó, o melado e a canela.

4️⃣ Aquecer em fogo médio mexendo frequentemente até que engrosse e fique bem aquecido.
Melhor consumir em seguida!

beijos e até a próxima!

Sucos Detox

Estamos às vésperas da estação mais quente do ano. Portanto, a hora para dar aquela enxugada no manequim é agora. Treino forte e alimentação equilibrada são fundamentais, mas receitinhas detox podem ajudar (e muito!) nessa empreitada.

Aqui, 4 sucos poderosos que vão dar uma força para aquela limpeza no organismo!

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Em todas as receitas, basta bater os ingredientes no liquidificador e beber em seguida. O rendimento é 1 copo. Confira!

SUCO ANTI-INCHAÇO

Calorias: 42

  • 1 lima-da-pérsia espremida
  • 3 xíc. (chá) de melancia picada
  • 10 folhas de capim-cidreira fresco

SUCO BRONZE DOURADO

Calorias: 140

  • 2 col. (sopa) de cenoura crua ralada
  • 1 col. (sopa) de beterraba crua ralada
  • 1 xíc. (chá) de suco de laranja
  • 1 xíc. (chá) de água filtrada
  • 1 punhado de salsa
  • 1 punhado de folhas de hortelã

SUCO PELE FIRME

Calorias: 64

  • Suco de ½ limão
  • 1 xíc. (chá) de uva rosada com casca
  • 2 maçãs verdes (com casca e sem sementes) picadas
  • 1 xíc. (chá) de água mineral

SUCO CONTRA RADICAIS LIVRES 

Calorias: 60

  • ½ litro de água filtrada
  • 4 folhas de couve ou espinafre
  • ¼ maçã picada
  • 4 lascas de gengibre 
  • Sumo de 1 limão grande
  • Ervas aromáticas (hortelã ou salsa) a gosto

Fonte: http://www.suacorrida.com.br

Receita: Doce de Banana com Aveia e Nozes

Ingredientes:

6 bananas-d’água, de preferência orgânicas

4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

4 colheres (sopa) de nozes trituradas

1 colher (chá) de açúcar mascavo

1 colher (café) de canela em pó

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Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o açúcar mascavo, adicione as bananas cortadas em rodelas e deixe cozinhar, mexendo sempre. Desligue o fogo e misture suavemente a aveia, as nozes e a canela.

Rendimento: 4 porções

Valor calórico por porção: 109 calorias

Fonte: http://www.mundoverde.com.br

Receita: ROLINHO DE BERINJELA COM TOMATE SECO

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Ingredientes

2 berinjelas, de preferência orgânicas
1 xícara (chá) de pasta de soja sabor tomate seco
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (chá) de orégano
9 unidades de tomate seco
1 colher (sopa) de azeitona preta picada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de manjericão fresco
Sal marinho a gosto

Modo de preparo

Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido longitudinal. Coloque numa vasilha com 1 litro de água e sal, deixe as fatias de molho por 30 minutos. Seque-as e reserve-as.  Em uma tigela, junte a pasta de soja, as azeitonas pretas, o orégano, os tomates secos e a salsa, misture até obter uma pasta homogênea. Pincele as berinjelas com azeite e coloque o recheio. Em seguida, enrole a fatia de berinjela e prenda-a com um palito. Leve os rolinhos ao forno preaquecido a 180°C, por 20 minutos. Retire do forno e decore com manjericão. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Valor calórico por porção: 115 calorias

Fonte: http://www.mundoverde.com.br

Receita: Panqueca Salgada

Para quem está fazendo restrição calórica e tenta evitar a farinha de trigo essa receita é excelente!

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Você pode usar queijo como recheio (Cottage, ricota ou minas frescal light) e basta misturar tudo com um garfo. Para quem vive na correria, acaba se tornando uma mão na roda nesse inverno, já que é uma opção bem saudável para um jantar.

Use a sua criatividade para rechear, você pode usar o que tiver em casa. Aqui, a sugestão é frango desfiado ao molho cremoso.

Ingredientes da massa
. 2 claras de ovos
. 1 colher (sopa cheia) de farelo de aveia
. 1 colher (sopa cheia) de queijo tipo cottage ou de sua preferência (amasse com um garfo se for um queijo de consistência firme)
. sal e temperos a gosto

Modo de preparo
Em um prato fundo bata as claras ligeiramente. Acrescente o farelo de aveia e o queijo cottage e misture até obter ponto de mingau. Tempere com sal, orégano ou ervas frescas, conforme preferir.
Despeje a massa em uma frigideira anti-aderente untada com azeite de oliva (use um papel toalha ou guardanapo para untar rapidamente). Grelhe a panqueca tomando cuidado no momento de virá-la.
Você pode fazer a panqueca sem gordura nenhuma, apenas use uma boa frigideira anti aderente, como as de cerâmica.

Ingredientes do recheio
. 100g de frango desfiado
. 1 colher de (sobremesa) de requeijão ou creme de ricota light
. temperos a gosto: salsinha, cebolinha, sal, mostarda, alho, cebola

Modo de preparo
Coloque o frango já desfiado em uma frigideira, e adicione os temperos de sua preferência. Não precisa usar óleo, se necessário vá pingando 1 colher de (sopa) de água no frango. Acrescente o requeijão ou creme de ricota e está pronto para rechear.

Fonte: http://www.boaforma.com.br – receita da nutricionista Carol Guimarães

Receitas Organomix

Um site que sempre recomendo para compra de produtos é o http://www.organomix.com.br.

Além de vários produtos eles ainda disponibilizam receitas saudáveis, olha só essa que delícia!

Uma maneira diferente e rápida de fazer uma salada deliciosa, usando como base um dos legumes mais conhecidos da mesa dos brasileiros.

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Ingredientes:

– 230g de tomate cereja, cortado ao meio
– 1 dente de alho, em fatias finas
– 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
– 4 castanhas do Pará
– 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
– 1 abobrinha cortada em fatias finas longitudinalmente
– 1 colher (chá) de raspas de limão
– Meio limão
– Sal e pimenta a gosto

Como fazer:

Em uma tigela, misture o tomate, o alho, o manjericão, a castanha e o azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por 20 minutos. Coloque a abobrinha, o suco do meio limão e as raspas. Decore com manjericão.

Receita Biomassa de Banana Verde

A Biomassa é um dos alimentos mais nutritivos e pode ajudar em inúmeras patologias e sintomas!

Vamos a receita?

Separe 4 bananas verdes orgânicas
Lave-as previamente, colocando em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-las
Quando abrir fervura, adicione as bananas verdes com a casca
Feche e deixe adquirir pressão. Ao ferver o barulho da pressão é indicativo da necessidade de abaixar o fogo e permaneça por mais 10 minutos
Desligue o fogo, não abra a panela deixando a pressão perder-se naturalmente.

Tire a casca da banana e coloque no liquidificador, acrescente água aos poucos até obter uma pasta espessa. Pronto!

Guarde em potes pequenos, uma semana refrigerada ou 3 meses no congelador.

Como Utilizar? Em sucos, vitaminas, sopas, bolos, no feijão ou purês.

Biomassa-de-Banana-Verde

Benefícios

Ao ser fermentado pela microbiota bacteriana no intestino grosso, o amido resistente produz ácidos graxos de cadeia curta, contribuindo com a integridade do cólon. Assim, o amido resistente é classificado como um prebiótico, e também pode ser considerado um simbiótico, devido ao aumento no número de lactobacilos no intestino.

O amido resistente protege a mucosa contra o câncer coloretal e melhorar o funcionamento intestinal.

A biomassa aumenta a produção de células na parede estomacal, tornando-a mais resistente à acidez.

É uma das melhores fontes de potássio, além de ser eleito por suas propriedades e funcionalidade.

Tem baixo índice glicêmico, podendo ser útil para quem tem colesterol alto e diabetes

Aumenta a saciedade ajudando na perda de peso.

 

Receita: Salada funcional com batata yacon

Ingredientes

– 6 folhas de alface

– 1/2 maço de agrião

– 1/2 maço de rúcula

– 2 tomates

– 1/2 repolho roxo picado

– 3 colheres (sopa) de uvas-passas

– 2 batatas yacon cozidas em pedaços

– Suco de 1 laranja

– Sal e ervas aromáticas a gosto

Modo de preparo

Lavar os folhosos, o tomate e a batata em uma solução feita com 1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro d água. Deixar de 8 a 10 minutos e enxaguar bem em seguida.

Cozinhar as batatas yacon, descascá-las e cortá-las em cubinhos.

3 Arrumar em um refratário grande os folhosos, o tomate fatiado, a batata yacon em cubos e adicionar por cima as uvas-passas.

4 Finalize a salada com o suco de laranja, o sal e as ervas aromáticas.

Rendimento

3 porções

Fonte: http://www.saude.abril.com.br