COOKIE DE QUINOA E MEL

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de quinoa em flocos

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

– ½ xícara (chá) de açúcar mascavo

– 1 colher (chá) de fermento em pó

– 2 colheres (sopa) de mel

– 1 colher (sopa) de óleo de coco (líquido)

– 1 ovo

– 2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Em uma tigela funda, misture a quinoa, a farinha, o açúcar, o fermento, o mel, o óleo, o ovo e a água. Mexa até obter uma massa grossa. Molde os cookies com as mãos e coloque sobre uma fôrma forrada com papel-alumínio. Se preferir, faça bolinhas com o auxílio de uma colher. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar totalmente e guarde em um vidro bem fechado.

Rendimento: 20 porções

Valor calórico: 57 kcal por porção

Riquíssima em fibras, a quinoa ajuda a diminuir os níveis de colesterol e de açúcar no sangue, além de nos manter saciados por mais tempo, nos fazendo consumir menos calorias por impulso.

mel é fonte de carboidratos, que fornecem energia para o organismo, o que auxilia a combater o cansaço.

Fonte: http://www.mundoverde.com.br

ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS PELAS CRIANÇAS NO VERÃO

As férias escolares estão no auge. Sinônimo de muita diversão, passeios, viagens, praia, piscina, horários flexíveis e do consumo frequente de comidas pouco saudáveis. Tudo sai da rotina, afinal, são as férias. Mas, quando se trata da alimentação da criançada, é preciso tomar alguns cuidados. Veja alguns alimentos que devem ser evitados e como driblar a vontade dos pequenos de consumir estas guloseimas nada saudáveis.

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1-) Pizza de calabresa

Uma fatia contém cerca de 230 calorias e as crianças podem devorá-la em segundos. Há também alta concentração de gordura saturada, fator que predispõe à doença cardíaca, e de sódio (cerca de 500 mg por fatia), mineral que eleva a retenção de líquido pelo organismo.

Troca inteligente: pizza vegetariana caseira com massa integral. Além de ser mais saudável, a criança pode auxiliar na montagem, o que torna o alimento ainda mais atrativo, e pode ser uma ocupação extra para as férias. Basta comprar os disquinhos de pizza integrais, regá-los com molho de tomate orgânico e escolher os legumes de sua preferência.

2-) Bebidas esportivas (isotônicos)

Você pode pensar que a reposição de eletrólitos feita por meio de isotônicos é exatamente o que a criança precisa para se divertir no sol. Porém, essas bebidas contêm quantidades realmente significativas de açúcar, substância que está relacionada ao ganho de peso. Um estudo descobriu que cada porção adicional de bebida açucarada que a criança bebe por dia aumenta o risco de obesidade em até 60%.

Troca inteligente: água aromatizada. É fácil de preparar, leve e saudável. Combinando frutas, vegetais, especiarias, ervas e água gelada, é possível fazer uma grande variedade de águas aromatizadas, especialmente agradáveis em dias de calor. Outra alternativa para refrescar e para repor os minerais perdidos durante a transpiração é a água de coco.

3-) Sorvete

Um sunday completo pode conter mais de 400 calorias, além de alto teor de açúcar e de gordura saturada. Isso pode representar uma sobrecarga para o organismo de uma criança, sobretudo se a ingestão de sorvetes for uma prática comum e ela não tiver o hábito de praticar exercícios físicos.

Troca inteligente: faça o seu próprio “sorvete”: congele duas bananas maduras com casca, lavadas e embrulhadas em papel-manteiga (deixando 1 noite ou 4 horas). Descasque e pique as bananas congeladas. Bata no liquidificador no modo pulsar com uma colher de cacau em pó. Consuma imediatamente. Bônus: as crianças perdem potássio no tempo quente porque elas suam muito e as bananas contêm uma grande quantidade desse mineral.

4-) Batata frita

Além de causar retenção de líquido e de facilitar a desidratação devido ao alto teor de sódio, essas frituras estimulam o consumo de bebidas açucaradas como os refrigerantes. E ainda são ricas em gordura trans e em uma perigosíssima substância cancerígena, a acrilamida, que se forma quando a batata é aquecida em alta temperatura.

Troca inteligente: milho cozido. É um alimento riquíssimo, ótima fonte de energia e, principalmente, de fibras, que auxiliam no bom funcionamento intestinal. Também contém vitamina A, que ajuda a prevenir infecções e é benéfica para a pele.

5-) Biscoito recheado

Essas pequenas tentações com recheios variados são inseparáveis de tardes ociosas na frente da televisão. Carregadas de açúcares, essas guloseimas possuem densidade energética assustadora. Além disso, os biscoitos recheados contêm muita gordura saturada, o que favorece o aumento do LDL, o colesterol ruim, e a diminuição do HDL, considerado o colesterol bom. O desequilíbrio nas taxas de colesterol é fator de risco para o surgimento de doenças cardiovasculares graves. E, para completar, os aditivos usados para dar cor a essas bolachas também são prejudiciais e estão associados à hiperatividade e ao déficit de atenção.

Troca inteligente: os cookies integrais são uma excelente alternativa. Você pode prepará-los em casa ou, se preferir, comprá-los prontos. Atualmente, é possível encontrar esse produto com boa qualidade, produzido com farinha integral, cacau e açúcar mascavo, ingredientes mais nutritivos, que conferem benefícios à saúde. Outra opção são as oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas). Ricas em gordura poli-insaturada (do bem), essas sementinhas melhoram a imunidade, protegendo contra inflamação, aumento do colesterol e doenças cardiovasculares.

6-) Bisnaguinhas

Tanto a bisnaguinha industrializada quanto o pãozinho francês de padaria são produzidos com farinha comum, o que torna a sua digestão mais rápida e aumenta a glicemia com maior velocidade, por isso, têm menor poder de saciedade e baixo valor nutritivo.

Troca inteligente: optar por suas versões integrais, que, além de serem ricas em fibras, também proporcionam sensação de saciedade e têm maior valor nutritivo.

7-) Cereais matinais

Alguns deles, principalmente os voltados para o público infantil, são ricos em açúcares e devem ser evitados pelas crianças. Por isso, fique de olho no rótulo do produto. Além disso, muitos desses cereais são pobres em fibras e acrescidos de vitaminas e de minerais artificiais.

Troca inteligente: granolas são compostas por cereais integrais, adoçadas normalmente com mel ou açúcar mascavo e acrescidas de frutas desidratadas e de castanhas. Nutritivas e saborosas, são ricas em fibras, em vitaminas e em minerais. Outras boas alternativas são os flocos de aveia, a quinoa ou o amaranto.

PELE SAUDÁVEL E BONITA: ALGUNS INGREDIENTES QUE NÃO PODEM FALTAR NO SEU SUCO

A pele pode ser extremamente beneficiada por uma alimentação . Basta ter a combinação correta de alimentos para que o corpo absorva todos os nutrientes essenciais para lutar contra o envelhecimento precoce e alcançar a beleza.

Veja alguns ingredientes que, adicionados a essas bebidas, potencializam esse resultado.

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1) Berries: essas frutas vermelhas, como a GojiBerry, o açaí, a amora, o mirtilo, o CranBerry, o morango e a framboesa, são ricas em propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de serem pouco calóricas, excelentes fontes de vitaminas, minerais e fibras. Seus antioxidantes neutralizam a ação de radicais livres, retardando o envelhecimento.

2) Clorofila: pigmento verde presente nos vegetais que ajuda no processo de desintoxicação do organismo. Tem excelente efeito antioxidante, tonifica os músculos e enrijece a pele, além de aumentar a imunidade.

3) Chia e linhaça: essas sementinhas, devido à presença do ômega-3, deixam a pele com aspecto mais saudável, já que essa gordura do bem auxilia na sua lubrificação. E ainda apresentam antioxidantes que combatem a produção de radicais livres.

4) Água de coco: é muito conhecida por suas propriedades hidratantes. Possui uma elevada concentração de potássio e magnésio, além de conter diversos minerais essenciais como zinco, fósforo, enxofre, manganês e silício. Todos esses elementos equilibram a barreira natural de defesa da pele, mantendo-a hidratada e protegida da ação do vento, do frio, do ar-condicionado, da radiação solar, entre outras.

5) Vegetais alaranjados: a grande quantidade de vitamina C e betacaroteno faz com que esses alimentos tenham propriedades antienvelhecimento. A vitamina A ajuda a manter a pele radiante. Além disso, estimula a produção de uma substância chamada melanina, responsável por manter o tom dourado da pele, tornando o bronzeado mais duradouro.

6) Bebidas vegetais: à base de aveia, quinoa, amêndoas, arroz ou castanhas, podem ser usadas em substituição ao leite de vaca. Elas possuem fácil digestão e baixo teor de gorduras em sua composição.

7) Laranja: o suco da fruta é um poderoso antioxidante! Rico em vitamina C e hesperidina que, juntos, combatem os danos que a exposição solar, a poluição e as mudanças de temperatura fariam na pele. Dessa forma, previnem o aparecimento de rugas.

8) Abacate: é rico em substâncias antioxidantes como as vitaminas A e E, que são ótimas para o rejuvenescimento da pele, já que lutam contra os radicais livres e ajudam a prevenir rugas. Devido a seu poder nutritivo, pode ajudar a atenuar manchas e cicatrizes.

9) Chá verde: pesquisas demonstram que os polifenóis presentes no chá verde, em particular a epigalocatequina-3-galato (EGCG), têm uma importante ação na prevenção dos efeitos danosos ocasionados pelos raios ultravioletas, entre eles o fotoenvelhecimento (envelhecimento precoce da pele causado pelos raios solares).

FONTE: http://www.mundoverde.com