Já que o tema da última segunda-feira foi Quinua, vamos começar botar em prática seu uso?!

Ingredientes

½ xícara de chá de quinua em grão

1 xícara de chá de água

Sal a gosto

½ xícara de chá pepino japonês em cubinhos

½ xícara de chá de tomates sem pele e sementes em cubinhos

½ xícara de chá de cebola em cubinhos

1 colher de chá de hortelã picada

3 colheres de chá de salsa picada

1 colher de café de sal do himalaia ou sal marinho

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de suco de limão

Preparo

Numa panela, coloque a quinua, a água e o sal. Deixe ferver por 10 minutos ou até que fique com uma textura macia. Escorra, lave em água corrente e deixe esfriar. Coloque a quinua numa travessa funda e misture com os outros ingredientes.