A Alimentação Caseira pode ser saudável?

Nem sempre um prato preparado na cozinha de casa, com alimentos fresquinhos, é sinônimo de saúde.

O brasileiro tem o hábito de colocar doses enormes de sal e óleo na comida, além disso recorre à fritura com muita frequência. São práticas culinárias que prejudicam a qualidade nutricional da dieta.

As falhas costumam começar, de fato, na escolha dos ingredientes e, claro, nas quantidades em que eles são colocados nos pratos.

Despejar gordura na panela sem pudor  é questão séria. Levantamentos apontam que uma família de cinco pessoas consome cerca de 4 litros de óleo por mês.

Estratégias simples  são capazes de fazer a diferença no valor nutritivo do seu prato. Mas fuja das opções lotadas de sódio, gordura saturada e carboidratos. Isso deve ser regra sempre!

Vejam algumas dicas!

feijao salada carne sal

Feijão

Você recorre ao bacon ou à linguiça para que ele fique mais gostoso? Evite a prática. Esses ingredientes acrescentam gordura saturada, sódio e colesterol à dieta. Se sentir falta de um toque extra, apele para o cogumelo shiitake. Coloque-o no feijão dez minutos antes de servir.

Salada

Normalmente tem apenas um ou dois tipos de vegetais, ou seja, é pobre em fibras. O certo mesmo seria reunir pelo menos seis ingredientes – abra espaço para cenoura, rúcula, pepino e afins. O tempero pode ser à base de limão, suco de frutas e ervas em vez dos molhos industrializados.

Aqui, uma receitinha saudável!

https://carolinavianamarques.com/2009/12/10/molho-funcional-para-salada/

Carne

Geralmente, é preparada com muito óleo. O correto é botar o bife em um frigideira quente e selar cada lado por dois minutos, sem mexer. Assim, a água da carne não vai embora, deixando-a macia e nutritiva. Se desejar, lance mão só de um fiozinho de óleo.

Sal

Se possível, misture-o a ervas de sua preferência. Assim, reduzem-se as pitadas do cloreto de sódio puro, notório financiador da hipertensão. Para evitar abusos, prove a comida antes de temperá-la.

Já conhecem o Gersal? Olhem a receita, ele substitui o sal e é mais nutritivo.

https://carolinavianamarques.com/2010/03/15/contra-o-inchaco/

Fonte: Revista Saúde

 

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Um pensamento sobre “A Alimentação Caseira pode ser saudável?

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