Receita: Salada funcional com batata yacon

Ingredientes

– 6 folhas de alface

– 1/2 maço de agrião

– 1/2 maço de rúcula

– 2 tomates

– 1/2 repolho roxo picado

– 3 colheres (sopa) de uvas-passas

– 2 batatas yacon cozidas em pedaços

– Suco de 1 laranja

– Sal e ervas aromáticas a gosto

Modo de preparo

Lavar os folhosos, o tomate e a batata em uma solução feita com 1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro d água. Deixar de 8 a 10 minutos e enxaguar bem em seguida.

Cozinhar as batatas yacon, descascá-las e cortá-las em cubinhos.

3 Arrumar em um refratário grande os folhosos, o tomate fatiado, a batata yacon em cubos e adicionar por cima as uvas-passas.

4 Finalize a salada com o suco de laranja, o sal e as ervas aromáticas.

Rendimento

3 porções

Fonte: http://www.saude.abril.com.br

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s